Vorspeisen

Rind und Wachtelei

Tartar / rote Beete Ketchup / Essiggemüse / Toast / Butter

12,50 €

frischer Saibling

Nordsee Krabben / Tartar / Texturen vom Granny Smith Apfel / grüne Gurke / Kräutersalat

13,50 €

Gemischter Pflücksalat

gebratene Pfifferlinge / Kirschtomaten / Kürbiskerne / Croûtons / Gartenkresse

7,50 €

Suppen

Krustentier Cremesuppe

Raviolo mit Garnelen und edlem Speck / Mangochutney / Gartenkresse

9,50 €

Tomaten Kraftbrühe

confierte Tomatenfilets / gebackener Ziegenkäse / Schnittlauch

6,90 €

Zwischengänge

Schnecken aus dem Elsass

6 Stück / Kräuterbutter / Baguette

12,90 €

Rochenflügel

Spaghettini / Lauchgemüse / Kapernbutter

15,50 €

Fisch & Vegetarisch

Scholle im Ganzen

Bratkartoffeln / Remoulade / klassische Speckstippe

18,90 €

frischer Spargel

Sauce Hollandaise / pochiertes Bio - Landei / Petersilienkartoffeln

16,90 €

Fleisch & Geflügel

Rinderleber

Kartoffel - Kohlrabistampf / Röstzwiebeln / Jus

15,90 €

Kraichgauer Landschwein

Rückensteak / Süßkartoffel Pommes Frites / Kräuterbutter

19,80 €

Hähnchenfilet Supreme „Kikok“

aus deutscher Zucht / Schwenkgemüse / Röstkartoffeln

21,90 €

Cordon Bleu vom Kalb

Südtiroler Speck / Bergkäse / Bratkartoffeln / Preiselbeeren

27,80 €

Kalbsbäckchen

gebratene Entenstopfleber/ Selleriepüree / Jus

34,80 €

Desserts & Käse

Apfelstrudel

Vanilleeis / frische Beeren

7,90 €

Texturen von Erdbeer und Rhababer

Törtchen / Eiscreme / Ragout / Minze

11,50 €

kleine Käseauswahl

vom Affineur Heribert Becker / Feigensenf / Trauben / Walnüsse

9,90 €

Eiscreme & Sorbets

Eiscreme

Vanille / dunkle Schokolade / Erdnuss - pro Kugel

2,40 €

Sorbets

Himbeere / Erdbeere / Waldmeister - pro Kugel

2,40 €

Gourmetmenü

frischer Saibling

Nordsee Krabben / Tartar / Texturen vom Granny Smith Apfel / grüne Gurke / Kräutersalat

Tomaten Kraftbrühe

confierte Tomatenfilets / gebackener Ziegenkäse / Schnittlauch

Rochenflügel

Spaghettini / Lauchgemüse / Kapernbutter

Kalbsbäckchen

gebratene Entenstopfleber/ Selleriepüree / Jus

Texturen von Erdbeer und Rhababer

Törtchen / Eiscreme / Ragout / Minze

oder

kleine Käseauswahl

vom Affineur Heribert Becker / Feigensenf / Trauben / Walnüsse

72,80 €

Vegetarisches Menü

gemischter Pflücksalat

gebratene Pfifferlinge / Kirschtomaten / Kürbiskerne / Croûtons / Gartenkresse

frischer Spargel

Sauce Hollandaise / pochiertes Bio - Landei / Petersilienkartoffeln

Texturen von Erdbeer und Rhababer

Törtchen / Eiscreme / Ragout / Minze

oder

kleine Käseauswahl

vom Affineur Heribert Becker / Feigensenf / Trauben / Walnüsse

32,80 €